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Eventi d’autunno: Ricotta in camagna

Tra gli eventi del nostro programma d’autunno, organizziamo il 29 novembre una giornata dedicata alla ricotta, una tradizione che rappresenta la cultura rurale del territorio siciliano, la storia non solo di un prodotto tipico ma la narrazione di qualcosa che risale nei secoli ad un antichità ancora oggi presente.

Un evento legato all’autunno che ci permetterà di degustare questo prodotto in vari modi, secondo le diverse preparazioni che usi e costumi hanno legato al territorio.

Evento autunno Nebrodi e Madonie 2015

 

Ricotta in Camagna, il tipico contenitore che serviva per trasportarla,  da il nome alla giornata che già identifica l’appuntamento tematico che si aprirà con la colazione di campagna della tradizione mediterranea, il percorso nel bosco autunnale tra i panorami e gli scenari della stagione carichi di colori accesi, gli alberi e le piccole specie vegetali che si potranno osservare con una passeggiata guidata e adatta a tutti che porterà fino al torrente nascosto tra le querce e le rocce, il laghetto basso che si apre sui pascoli sotto le “Coste di San Calorio”, una piccolo complesso di roccia dedicata a San Calogero.

La degustazione con il laboratorio sensoriale sarà ovviamente dedicata alla ricotta e alle sue varie preparazioni, dolci e salate, accompagnate dal vino spillato a San Martino, e precederà il consueto pranzo a base di prodotti tipici del territorio – formaggi, salumi, conserve, pane, olio e olive, la zuppa di legumi della casa, le carni e le uova del pollaio e, per finire, una serie di frutta secca tra mandorle, noci e castagne insieme al miele e alle marmellate su pane fresco come si usava in tempi andati!

Ai più piccoli sempre uno sguardo particolare per far vivere la natura e conoscere il valore degli habitat attraverso i giochi di campagna e i laboratori di disegno e colori, la passeggiata e la visita alla fattoria per grandi e piccoli nelle stalle dove alloggiano i vitelli e le mucche.

 

Eventi d'autunno fattoria 2015

Una giornata di scoperta del paesaggio e della cultura del territorio circondati da uno dei paesaggi e degli scenari naturali siciliani più belli, tra Madonie e Nebrodi, per tutti gli amanti di natura e cultura per vivere un’ esperienza di animazione attiva e salutare, divertente e coinvolgente.

Programma:

  • 9:30   Accoglienza e colazione di campagna
  • 10:00 Itinerario guidato nel bosco dai pascoli al lago
  • 13:00 Degustazione della ricotta e vino novello
  • 13:30 Pranzo con menu d’autunno
  • 15:30 Animazione per i piccoli con visita in fattoria
  • 16:30 Caffè e saluti

 

 

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